Vainilla
Nature : n. f.
Etymologie : La vanille est une épice constituée par le fruit de certaines orchidées lianescentes tropicales d’origine mésoaméricaine du genre Vanilla, principalement de l’espèce Vanilla planifolia.
Le nom « vanille » vient de l’espagnol « vainilla » qui signifie « gousse ».
Chaque vanille possède selon son origine, une empreinte aromatique qui lui est propre. La vanille noire est la plus riche en arôme.
Les grains de ces gousses, appelés caviar de vanille est la quintessence même de la vanille.
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